Tentang Superfood (Apa itu Superfood? Apa Saja Jenisnya?)

Superfood

Anda mungkin pernah mendengar tentang Superfood. Namun tahukah Anda bahwa Superfood sebenarnya hanyalah istilah marketing yang digunakan untuk menggambarkan beragam jenis makanan yang memiliki manfaat kesehatan tertentu?

Ya, tidak ada penggolongan khusus untuk makanan dengan nama Superfood di kalangan ilmuwan dan peneliti gizi dan kesehatan. Istilah "Superfood" bahkan tidak umum digunakan oleh praktisi diet dan peneliti nutrisi, dimana banyak perbedaan pendapat terhadap satu jenis makanan tertentu tentang manfaat kesehatan yang dimilikinya, dan seringkali di klaim oleh para pembela jenis makanan tertentu.

Jadi sebaiknya Anda tidak mudah terlena dengan embel-embel "superfood", terutama dari sumber yang tidak kredibel. Untuk itu silakan baca artikel ini lebih lanjut agar Anda makin paham tentang Superfood.

Definisi

Kamus Macmillan mengartikan istilah 'superfood' sebagai jenis makanan yang dianggap sangat baik untuk kesehatan Anda dan bahkan bisa membantu sejumlah kondisi medis tertentu. Kamus Oxford Dictionary mendefinisikan superfood adalah "sebuah makanan kaya nutrisi yang dianggap memiliki manfaat khusus untuk kesehatan dan makhluk hidup".

Berbagai jenis makanan yang di-klaim sebagai Superfood.

Para peneliti kanker di Inggris yang tergabung dalam "The group Cancer Research UK" mengatakan bahwa "istilah 'superfood' sebenarnya hanyalah alat pemasaran saja, dengan hanya sedikit referensi ilmiah yang mendasarinya.".

Superfood biasanya memiliki kandungan nutrisi tinggi seperti anti-oksidan, vitamin, dll.

Sejumlah referensi / sumber lainnya mengartikan superfood sebagai "suatu istilah non-medis yang dipopulerkan oleh media untuk menunjuk kepada beragam jenis makanan yang dapat memiliki manfaat kesehatan tertentu seperti misalnya mengurangi resiko terhadap penyakit tertentu ataupun membantu meningkatkan berbagai aspek kesehatan fisik maupun emosional. Mereka yang disebut-sebut sebagai superfood bisa memiliki kandungan tinggi terhadap sejumlah zat bermanfaat seperti misalnya anti-oksidan, bermacam-macam vitamin, atau zat gizi lainnya."



Akan tetapi keseluruhan rujukan tentang definisi superfood mengacu kepada jenis makanan tertentu yang mengandung banyak nutrisi penting untuk manusia, sehingga diberi embel-embel sebagai makanan super, sebagaimana layaknya zat-zat luar biasa yang dikandungnya.

Penggunaan istilah

Sejak tahun 2007, pemasaran dari produk dengan menggunakan istilah "superfoods" telah dilarang di seluruh Uni Eropa terkecuali disertai dengan klaim medis khusus yang didukung oleh penelitian ilmiah yang kredibel.

Hal ini diakibatkan utamanya karena maraknya praktik promosi tidak sehat dengan memberi nama atau label superfood pada produk yang dijual oleh perusahaan-perusahaan tertentu padahal tidak disertai dengan hasil penelitian yang dapat dipertanggung-jawabkan.

Contoh Superfood

Banyak daftar superfood yang dirilis baru-baru ini, mencantumkan pilihan makanan yang sering dijumpai oleh kita, dimana nilai gizinya telah lama diakui sebagai makanan yang luar biasa bergizi. Contohnya seperti buah, kacang-kacangan dan biji-bijian pada umumnya, sayuran berwarna hijau tua (seperti bayam, kangkung, collard hijau, Swiss chard, kubis Brussel, dan brokoli), buah jeruk, ikan berlemak seperti salmon, makarel, dan sarden, sayuran dengan warna terang, gelap, atau warna intens (seperti bit dan kacang hijau, ubi jalar), berbagai jenis kacang-kacangan (kacang, lentil, beans), dan gandum whole grain.

Brokoli (broccoli), telah lama diakui sebagai makanan dengan kandungan gizi tinggi.

Mungkin diantara kelompok superfood yang paling sering disebutkan, buah berry tetap dalam penelitian pendahuluan dan belum bisa dipastikan dapat memberikan manfaat kesehatan. Secara khusus, blueberry, sebagai contoh buah super populer, tidak terlalu padat nutrisi (yang dianggap sebagai karakteristik utama superfood), memiliki konten moderat yang hanya berisi tiga nutrisi penting: vitamin C, vitamin K, dan mangan. Makanan yang terbuat dari sayuran seperti bayam atau kangkung, sebaliknya, mengandung banyak nutrisi yang kaya konten (lihat tabel nutrisi di masing-masing artikel Wikipedia) dan dapat memberikan manfaat gizi melampaui makanan lain dengan kandungan gizi sedang, seperti buah berry.

Potensi Efek Trhdp Kesehatan

Cancer Research UK mencatat bahwa superfoods seringkali dipromosikan sebagai makanan yang memiliki kemampuan untuk mencegah atau mengobati penyakit, termasuk kanker; Mereka mengingatkan, "Anda tidak harus bergantung pada apa yang disebut 'superfood' untuk mengurangi risiko kanker. Mereka tidak dapat menggantikan diet secara umum yang seharusnya sehat dan seimbang".

Manfaat kesehatan yang mungkin dan efek dari makanan digambarkan sebagai superfood sering diperdebatkan atau tidak didukung oleh penelitian ilmiah. Sebagai contoh, dalam sebuah studi, kakao mentah memiliki efek positif pada tekanan darah dan penanda kesehatan jantung, sedangkan penelitian lain menunjukkan kurang kepastian tentang kemungkinan efek kakao pada penyakit kardiovaskular (jantung).

Kritik terhadap istilah Superfood

Banyak ahli gizi yang mengatakan bahwa istilah 'superfood' hanya merupakan sebuah perangkat pemasaran. Seorang pakar mengatakan bahwa "itu benar-benar bisa berbahaya bila diterapkan pada makanan yang ternyata memiliki kelemahan atau efek negatif". Sebagai contoh, beberapa rumput laut dianggap sebagai makanan super mengandung racun alami yang dianggap oleh beberapa orang untuk meningkatkan risiko kanker dan kerusakan hati.

Organisasi Keamanan Pangan Belanda, Voedingscentrum, menyajikan beberapa klaim kesehatan yang digunakan oleh pemasar produk dalam menjual berbagai makan yang disebut superfood seperti sebagai goji berry, hempseed, biji chia dan wheatgrass dan mencatat bahwa klaim tersebut tidak terbukti secara ilmiah. Organisasi ini memperingatkan bahwa orang-orang yang mempercayai keyakinan mereka terhadap superfood secara berlebihan dan mengkonsumsi sejumlah besar makanan super tertentu berakhir dengan "gangguan metabolisme, dan diet sepihak yang tidak seimbang".

Industri suplemen makanan

Konsekuensi lain yang timbul dari istilah 'superfood' adalah bahwa nama tersebut sering digunakan sebagai strategi pemasaran bagi perusahaan.

Sebagai contoh, banyak suplemen penurunan berat badan mengandung ekstrak teh hijau sebagai bahan utama seperti epigallocatechin gallate (EGCG). Saat ini, ada bukti ilmiah yang cukup bahwa konsumsi teh hijau atau EGCG khusus memiliki manfaat kesehatan. Mengenai kemungkinan adanya efek anti-kanker, tinjauan penelitian dan promosi tentang teh hijau menghasilkan surat peringatan 2013 dari US Food and Drug Administration (FDA atau BPOM nya Amerika) tentang iklan palsu dan klaim kesehatan sepihak mengenai dampak konsumsi teh hijau.